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(Trentino Alto Adige – Trento) Le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino

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Il Trentino, si sà, è una regione oltre che unica, meravigliosa, con un territorio vasto e variegato e chi ne ha più ne metta, una regione che offre notevoli prospettive gastronomiche, o meglio enogastronomiche, dove il mangiare e il bere in modo sano, oltre ad essere apprezzati per i benefici del corpo e dello spirito, sono in qualche modo considerati caratteristici di un intero territorio e fanno parte della cultura del luogo.

In Trentino esistono dei veri e propri itinerari per scoprire la parte migliore dell’enogastronomia locale, incontrare i produttori e conoscere la storia e le tradizioni, e sono chiamati “le strade del vino e dei sapori”. I percorsi sono 7 e sono qui sotto elencati:

1 STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DELLA VALLAGARINA
2 STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DAL LAGO DI GARDA ALLE DOLOMITI DI BRENTA
3 STRADA DELLA MELA E DEI SAPORI DELLE VALLI DI NON E DI SOLE
4 STRADA DEI FORMAGGI DELLE DOLOMITI, FASSA, FIEMME, PRIMIERO
5 STRADA DEL VINO E DEI SAPORI COLLINE AVISIANE, FAEDO, VALLE DI CEMBRA
6 STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DELLA PIANA ROTALIANA
7 STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DI TRENTO E VALSUGANA

Partiamo dalla strada del vino e dei Sapori di Trento e Valsugana, che passando per l’Altopiano della Vigolana e per la Valle dei Mòcheni, anche se territori cosi diversi tra loro, sono di fatto uniti dallo stesso viaggio, alla scoperta della varietà e ricchezza delle produzioni enogastronomiche.

Percorrendo il nostro viaggio, possiamo apprezzare il Trentodoc, uno dei più eccellenti spumanti nazionali, passando per i vini, la grappa trentina e il parampampoli, una bevanda alcolica servita alla fiamma, composta da grappa, caffè, vino, zucchero, miele. Non dimentichiamoci poi  i salumi, come la lucanica e lo speck trentino, e per finire i formaggi di malga, prodotti seguendo ancora le antiche tradizioni. Molto importante per la conoscenza del territorio è che ogni percorso che abbiamo citato nell’elenco è legato anche a degli eventi particolari e unici, o a delle ricette particolari. Negli eventi abbiamo ad esempio:

La Expo Riva Hotel: le Strade del vino e dei sapori del Trentino, a Riva del Garda, dal 29.01.2012 al 01.02.2012, fiera di 4 giorni per far conoscere ai visitatori il meglio dell’enogastronomia trentina.
Oppure Snow Food al Rifugio Tognola  a San Martino di Castrozza, tutti i venerdì, dal 13.01.2012 al 6.04.2012, con prodotti a km zero della strada dei formaggi delle Dolomiti abbinati a vini trentini D.O.C.

Per quanto riguarda le ricette invece ne abbiamo varie, di tutti i tipi, e per tutti i gusti,
Orzét alla trentina, Frittelle di mele alla grappa giovane trentina, Garganelli allo speck del trentino, Fagottine di Fortaie ripieni con ricotta nostrana, ortiche di montagna e funghi porcini, Strangolapreti, Smacafam, Zelten.

Si potrebbe continuare all’ infinito, ma è utile per tutte le informazioni visitare questo sito:
http://www.stradedelvinodeltrentino.it/

A me non resta che augurarvi buon viaggio, e soprattutto….Buon Appetito!

 

                                                                                                                      Andrea Monticelli

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